糖醋排骨的做法

1、准备鸡翅、可乐、葱段、姜片、冰糖、料酒、盐、老抽和鸡精等基本食材和辅料。

2、用清水把鸡中翅洗干净并在鸡翅的后背面用刀划几刀，接着可以在鸡中翅的正面用牙签扎些小眼以方便入味。

3、锅中添水加姜片烧开后，下入鸡翅过滤一下和去腥味，几分钟后捞出过凉水并且擦干表面水份。

4、锅中放适量油，烧热后改小火，放入冰糖，炒化开，接着把焯好的鸡翅倒入锅中翻炒均匀挂上糖色。

5、放入葱姜翻炒均匀，倒入生抽，料酒和老抽把鸡翅再次翻炒上色。

6、在锅中倒入准备好的可乐，先大火烧后改小火炖煮十五到二十分钟。

7、当发现锅中鸡翅与可乐慢慢粘稠一起时，放入盐和鸡精进行调味，最后用大火进行收尾收汁。

8、最后可添加白芝麻摆盘。