1、圆白菜、尖椒切丝备用
2、豆芽洗净备用。
3、鸡蛋两个打散
4、切葱花。
5、米粉冷水下锅煮八成熟。捞出过凉水降温后冷水里泡着备用。
6、油热倒入蛋液，用筷子从熟的部分开始打散扒拉，全部凝固之后赶紧熄火不然口感会老。
7、锅中再次放油后炒葱花放入尖椒炒一分钟。
8、放入圆白菜丝翻炒两下，再放入豆芽把所有配菜炒软。
9、放入炒好的鸡蛋，倒入沥干水的米粉
10、倒入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油
11、一小勺盐、一勺油泼辣子调味，快速翻炒均匀就可以出锅啦
