蒜香酱油炒饭的做法

1、将2头大蒜剥皮洗净后切片；再用热水轻焯一下。

2、捞出焯水后的大蒜片，用厨房纸吸干水分。

3、玻璃瓶中倒入100mL萬字纯酿造酱油。

4、将大蒜片浸泡在萬字纯酿造酱油中。

5、放入冰箱冷藏腌渍约1天。

6、取出萬字纯酿造酱油腌渍好的大蒜。

7、切成2大勺蒜末，待用。（用萬字纯酿造酱油来腌制大蒜，去腥提味儿，可做成酱香咸鲜、解腻开胃的调味汁。）

8、将2个鸡蛋打成蛋液。

9、将蛋液倒入300g煮好的温热状态的白米饭中。

10、轻轻搅拌，将蛋液和米饭混合均匀。

11、炒锅里加入3大勺色拉油，油热后加入80g肉末、30g蒜薹大火翻炒。

12、将蒜末加入锅里进一步煸炒出香。

13、将拌好蛋液的米饭，倒入炒锅翻炒均匀。

14、再加入40g小葱末。

15、最后均匀淋入3大勺蒜香酱油。

16、翻炒均匀即可。

17、蒜香酱油炒饭盛出装盘。蒜香扑鼻，令人食欲大开的炒饭，你也来做一份吧。