教你巧做秘制甜鸭，鸭子做法

1、先把市场上买来了的鸭肉洗干净，洗干净血水，然后水尽量滤干。最好可以把一下鸭皮上残留的鸭毛，一般市场上的毛拔得不够干净，会有些短毛残留。

3、炒锅洗干净，放上少许油，不用太多油，因为炒的时候鸭肉的皮会出很多油，然后加上一勺盐翻炒一个两面稍为熟。

5、接着，加上适量的冰糖和蚝油，蚝油大概大半汤勺，冰糖用量如下图。

7、等锅里的汤汁差不多收干的时候就可以关火上菜了。