1、猪肉和紫薯剁碎，加入盐和葱花，用筷子搅拌均匀。
2、鸡蛋磕在碗里，用打蛋器搅打均匀. 油锅烧热后转400度的小火，舀两勺蛋液进去，慢慢晃动煎锅将蛋液煎至凝固。
4、轻轻卷起来
6、放进微波炉，加热五分钟即可取出，趁热切成想要的形状，摆盘
8、将烧开的汁淋在鸡蛋卷上面即可
