饺子的家常做法

1、面粉加水，和成团，先加少量的水，不够再加，面团揉好，放在盆里，让它自然发酵。30分钟到1个小时左右，目的是为了擀皮的时候更好擀。

3、生姜，蒜子，切成碎，越碎越好

5、将全部调料和在一起，用筷子搅拌。期间要试咸淡，用筷子头尝一下

7、切成滚刀状

9、不会擀皮的也可以去买现成的饺子皮，唯一的缺点就是皮太厚

11、煎锅贴的时候，平底锅里放入一点点油，饺子让进去，摆平，加入开水，盖上锅盖，水要没过饺子的三分之二。待水分煮干，倒入油，油从饺子上边直接淋过去，油不要太多，盖上锅盖3到5分钟左右，转小火，这个时候不要用锅铲去翻动饺子，看看饺子底部是不是变黄，这个时候饺子已经煎好了，用锅铲把饺子铲起