1、土豆切片
2、葱姜蒜切片，青红椒切段
3、五花肉选肥瘦相间，切薄片
4、土豆片入开水煮到八分熟
5、煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来
6、加入葱姜蒜和郫县豆瓣酱一勺翻炒出红油
7、下入煮好的土豆片和青红椒继续翻炒，让五花肉的油脂煸一会土豆片，关火加入蒜末即可出锅。
