1、 1. 鸡翅剁小块焯水，捞出洗净沥干备用。
2、 2. 姜末蒜末和剁椒混合。
3、 3. 锅里放油，炒香剁椒碎。
4、 4. 放入鸡肉，盐拌匀。关火。
5、 5. 放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。
