红焖羊肉的做法

1、羊肉切成中等大小块，冷水里浸泡一小时。捞出再次用流动的水冲洗干净。

2、青萝卜和白萝卜各取半根切比较大的滚刀块

3、胡萝卜切滚刀块

4、两根青辣椒洗净切段

5、半颗洋葱切块 生姜切粒 大葱切段 三瓣蒜拍碎（这是烧肉增香料）

6、增香干料（花椒后面加的 请忽略）

7、两朵干香菇

8、爆香料：辣皮子切碎 生姜切片 大蒜三瓣拍碎 洋葱切丝

9、葱绿和剩余的洋葱切好。

10、热油炒香爆香料

11、倒入羊肉大火翻炒，期间加入生抽、老抽、糖、盐、鸡粉，翻炒两分钟左右。

12、倒入没过食材的热水（一定是热水 不能放凉水）放入加了干香料的汤料小笼

13、大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖最小火炖煮一个小时。

14、倒入切好的萝卜块搅拌均匀，盖上锅盖继续小火炖煮十分钟。

15、最后倒入增香的青辣椒和洋葱大葱。

16、装盘，撒些白芝麻点缀。