1、土豆去皮洗净切成薄片。
2、放入蒸锅蒸15分钟，再捣成土豆泥，然后堆成山的形状。
3、锅中烧油，油热下入肉末、葱末翻炒至肉变色。
4、再加入少许的生抽、一点点的老抽，适量的蚝油翻炒均匀。
5、再下入青红辣椒、加适量的盐、鸡精炒香，然后再加入小半碗的水淀粉烧开即可。
6、最后将炒好的内末浇在土豆泥上就做好了。
