1、豆腐切块，不粘锅中放油，煎至两面金黄即可
2、鱼肉切段，擦干水分，不粘锅中煎至两面金黄，外酥里嫩即可
3、番茄、青椒切块，小葱、泡椒切段，生姜备用
4、八角葱姜红椒先下油锅爆香，再放入其它辅菜，加入盐
5、鱼和豆腐入锅，放生抽、老抽，啤酒，焖熟，大火收汁，起锅前放少量耗油
6、最后撒入葱花或者香菜，盛盘即可
