1、姜切片、大葱切段、大蒜剥皮待用、干辣椒剪成段、其余香料准备好备用。
3、锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸至姜片焦黄，放豆瓣酱和剁椒小火炒出红油。
5、调入酒酿，转大火烧开，按照材料易熟程度先后下锅煮熟。
