红烧狮子头的做法

1、备好青红椒洋葱粒，以及姜，葱段

2、五花肉

3、小伙伴们如果没机器，可以用刀剁，但一定要剁稀碎

4、五花肉一定要去皮。

5、打一个蛋清

6、加入盐，味精，鸡精，胡椒粉，糖，姜末，葱，料酒一勺半腌制搅拌，拍打五分钟

7、再加入五十克淀粉搅拌，拍打三分钟

8、放肉丸的地方撒点淀粉

9、捏出形状

10、捏出后的形状

11、热油，然后调制小火放入肉丸炸十分钟

12、时常搅拌以防炸黑，炸完后捞出

13、热油炒青红椒洋葱粒，调味，放入，2克盐，3克味精，3克鸡精，5克糖，酱油半勺，老抽小半勺，蚝油一勺半。

14、倒入肉丸

15、以及一勺淀粉，大火收汁即可出锅