1、西葫芦清洗干净，擦丝。
2、加入食盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、挤干。
4、锅内倒入食用油，加热，放入西葫芦丝，盘成圆形。
5、放入鸡蛋。
6、锅内倒入10g清水，盖上盖子，焖熟。
7、盛出，放凉。
