红烧鱼的做法

1、准备一条你喜欢的鱼，清洗干净滑几刀，再用少许料酒跟姜腌制一下。鱼肯定少不了料酒，因为去腥。腌制半小时以上。

3、腌好的鱼我们给它擦个粉底，把它全部里里外外都擦上厚厚均匀的生粉（玉米淀粉）这种美白粉底液，这样子，你看，多美。

5、热锅起油少许，把材料下去爆香，加入郫县豆瓣酱，像我这勺子这量，炒出红油，

7、然后加入一碗水煮沸

9、色香味俱全，估计你也会把头给啃了。因为太脆太香了。超级下饭，吃两碗米饭不是问题，嘻嘻