茄子洋葱馅饺子的做法

1、取一大容器，倒入面粉加入清水和少许盐

3、茄子切小丁备用，大蒜片用压蒜器压成蒜泥

5、锅里热少许油，加入香菇翻炒一下加入少许盐爆香盛出其中一半备用（等下加入到茄子里的）

7、待洋葱炒出香味时加入火腿，鸡精，盐，香麻油炒一小会儿盛出

9、炒过的洋葱馅和茄子馅各装盘备用

11、用擀面杖将每一小块擀成圆形

13、捏紧一边后再捏另一边，从左到右依次往饺子的前方捏上去

15、全部包好的饺子

17、盖上锅盖蒸18-20分钟左右（我这个饺子总共蒸了三层）