怎样炖羊排--秘制霸味羊排的详细做法

【做法】:4，羊排焯好水后放凉切块

5，锅中换水换料后用清水加姜片和花椒后把羊排炖制5至六成熟时捞出，原汤留用

6，单独炒制少许糖色加少许开水兑一下待用（私房秘籍做法改良之二糖色加开水兑开1:1的样子)

7,锅中放少许油把准备好的香料下锅炒香

8,接着放入羊排下锅爆香,把羊肉爆成稍微焦黄的样子即可