炸鸡腿怎么做

鸡腿用签子扎眼。倒入准备好的腌料。用手抓拌均匀。盖上保鲜膜，腌制两小时左右。碗内加入一些普通面粉。加入一勺淀粉。加入适量的小苏打，搅拌均匀。准备一盆水，鸡腿先在面粉里裹一圈。在清水里蘸一下，去面粉里回裹一下。重复2~3次。锅内烧油，油温五成。油热放入鸡腿，小火慢炸炸至金黄。即可捞出。之后再回锅复炸一下。