沙茶酱蒸牛肉

1、准备一大块的牛肉，清洗干净后，把牛肉切成薄片，切得越薄越好，这样子比较容易熟。

3、牛肉里倒入适量的水淀粉，放入一小把的姜丝、一勺生抽以及一大勺的沙茶酱，把它们顺着一个方向臬苜捎肩搅拌均匀，然后再倒入一点花生油，继续搅拌均匀，因为花生油比较香。

5、把芹菜切成小段，胡萝卜先切成厚片，然后切成小条，把切好的芹菜跟胡萝卜放入盘中，放入一小勺的盐、适量的胡椒粉，把它们搅拌均匀。

7、然后把腌制好的牛肉放上去，把牛肉平铺在金针菇上，铺得越薄越好，这样子比较容易熟。

9、锅里水烧开，然后把准备好的牛肉放进去蒸，盖上盖子，开大火蒸8-10分钟左右，时间不能大长，不然就容易柴，因为每个人的灶火力不大一样，所以大家可以适当调整蒸的时间。