1、准备蒜子，剥去外皮
3、加入盐、白砂糖和鸡精
5、注入滚油，搅拌均匀
7、香菜洗净切段待用
9、鱼皮切成粗丝，切姜片
11、水沸后放入鱼皮氽烫
13、冷却后沥干水分
15、翻拌均匀
17、搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟
