1、鸡肉洗净，切丁，放入碗中加淀粉、酱油拌匀，腌15 分钟；
2、雪里蕻洗净，切末；毛豆仁去皮，洗净；红辣椒去蒂、洗净，切丁；
3、锅中倒入食用油，依次放入辣椒片、毛豆仁炒香；
4、再加入鸡肉丁及雪里蕻炒熟，调入味精、料酒炒匀即可