1、鸡爪剪去指甲，冷水下锅，加葱、姜、料酒煮15分钟；
2、捞出过凉水，加姜片，蒜片，小米椒，柠檬片，一勺食盐，一勺白糖，一大勺生抽，两勺陈醋，香油来点儿，撒点香菜；
3、搅拌后腌六小时，中途再搅拌一次就做好了。
