1、我们将金鲳鱼处理干净，切掉头后鱼身改成连刀片，鱼头皮从鱼嘴处剁开
2、在盘子上面放上豆腐片，撒上适量食盐，再放入鱼肉，缝隙处摆放上葱姜
3、上锅上汽大火蒸五分钟，取出挑出葱姜，放上青红辣椒
4、再淋上酱油，烧热油浇在上面，激出香味，即可开吃啦
