1、将买来的鲜活的河虾放在盆中吐吐沙，但是不能在水里放太久，不打氧容易死掉
2、葱姜蒜切片，辣椒切段，准备花椒10粒
3、热锅放油，下入花椒爆香
4、倒入葱姜蒜爆香
5、再倒入洗净的河虾翻炒
6、带河虾变色后加入适量的料酒，糖以及食盐调味，加入生抽
7、倒入一点水稍闷一会，可以加点鸡精即可出锅
1、1，鲜活的河虾好吃，肉质不会柴；
2，一个辣椒可以调味提鲜，但不会太辣；
3，掌握拨虾的诀窍，拨河虾会很快手
