1、千张切发丝刀，干辣椒切丝，姜蒜切米，五花肉打成肉泥
2、烧水，下千张丝过水至千张变白
3、过水的千张浸泡在凉水中，漂洗干净
4、放油，下姜蒜米、辣椒丝爆香
5、下肉泥划散
6、下千张丝，用画圈的手法翻炒1分钟
7、下辣椒红油、味素、盐，用画圈的手法翻炒1分钟
8、淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，出锅
