1、先把买回来的空心菜切去老梗，然后切段洗净。
2、把空心菜洗净后沥干水份，加入；大蒜、小米辣椒、食盐、鸡精。
3、在锅里加入食用油，然后把空心菜和调料都一起放入锅中翻炒。
4、空心菜在锅中来回翻炒，逐渐断生，锅里开始出现一些水。
5、继续翻炒，一直翻炒至空心菜全熟，然后盖上锅盖焖煮两分钟，关火，起锅装盘。空心菜就炒好了。
