1、草鱼一条，去磷和内脏
2、草鱼去骨，切花刀
3、用料酒腌一会
4、放少许盐
5、放姜片去腥
6、腌好后，沾上淀粉
7、把沾好淀粉的一揉炸熟，调成酸甜的酱汁，准备青豆点缀，酱汁烧开放入青豆，把酱汁均匀撒在炸好的鱼肉上
