1、洗干净鲅鱼将鲅鱼洗干净，然后切成块，弄出里面的脏东西，大葱切段，姜切片。
3、放入油锅煎炸锅里加入适量油，将鲅鱼下锅炸至金黄，然后捞出来。将配料八角、花椒、香叶、桂皮全部放入油锅中 ，加入清水烧开，放入调料，大火煮5分钟。
