1、八角、香叶、花椒、桂皮和草果放入卤料袋中。
2、猪心、卤料袋、生姜、老抽、料酒、香葱和清水倒入锅内，盖上盖子，大火，煮沸。
3、转小火，炖30分钟。
4、取出，切片。
5、二荆条和小米辣切片。
6、锅内倒入食用油，加热，放入二荆条、生姜和小米辣，大火，爆香。
7、放入猪心，炒匀。
8、放入白糖、食盐、老抽、生抽和卤汁，炒匀。
9、盛出，放凉。
