1、鹌鹑蛋洗净放入锅内，放上超过鹌鹑蛋的清水，大火煮沸后中火煮3分钟即可
3、鹌鹑蛋煮好后冲冷水，剥壳备用
5、热锅，放入适量的油，爆香蒜末和辣椒段
7、这期间可以切秋葵
9、倒入秋葵翻炒半分钟即可出锅
