四鲜烤麸的做法

1、四鲜烤麸用到的四鲜：黄花菜，黑木耳，干香菇，玉兰片，都是用的干品，提前用水泡发。

3、蒸熟的面筋手撕成小块。一定要用蒸熟的面筋，这样的面筋有很多的空洞，利于入味。水煮的面筋太密实不行。

5、放入面筋块炒到表面有微黄的焦壳。

7、放入糖翻炒到变色。

9、加盐调味。

11、一直把汤汁收到基本干就可以啦。热吃凉吃都好吃。