炖鱼时怎么做才好吃

1、为了解决自己的口馋，我第一次自己动手制作了鱼汤，但没想到的是做出来的鱼汤，并不像妈妈做出来的那样又白又鲜。鱼汤不仅不浓白，而且味道还非常的腥，这让我有些难受。为了解决这个问题，我特地向妈妈进行了请教，在得知我的情况以后，妈妈告诉我说，在炖鱼汤的时候，一定不要往鱼汤当中加入它，否则做出来的鱼汤不白还腥臭。

3、【炖鱼汤】【制作食材】鲤鱼、食盐、料酒、葱、姜【方法及步骤】1、在准备炖鱼之前，需要将鱼的内脏以及腮部等位置，全部清理并清洗干净，还有鱼肚中的黑膜去掉，可以起到很好的去腥效果。杀好的鱼需要将其进行改刀，在鱼的背面用刀划上几道口子，这样能让鱼在炖的过程中，更加的入味。

5、起锅烧水，等到水温烧至60度左右的时候，才将鱼放入到锅中进行熬煮。如果是冷水下锅的话，炖出来的鱼肉味道会非常的腥，所以炖鱼一定要采用温水去下锅，在炖鱼的过程中，我们可以往里面加入一些蘑菇类的食材，或者是豆腐，不仅可以起到很好的提鲜效果，还能够让炖出来的鱼汤更加鲜美，等到鱼汤被炖到浓白色的时候，往里面加入一小勺的食盐入味，就可以出锅食用了。