会爆浆的豆腐的做法

1、50°左右的温水加入小苏打，水太烫会容易让小苏打失去效果噢，太冷又不容易溶解；

3、放进溶液里浸泡大概两个小时，浸泡太久煎的时候容易爆浆糊了，浸的时候太短又不够爆浆，大家可以先煎一块尝试一下爆浆程度再自行调整浸泡时间；

5、倒油热锅，放入爆浆豆腐小火慢煎，记得豆腐与豆腐之间要保持距离不然要黏在一起，我试验过了真的会黏成一排；

7、撒上辣椒面；

9、酥脆又爆浆的豆腐好啦，一口下去幸福感爆棚～