1、猪肚先清洗一遍再冷水下锅加入葱、姜和料酒，焯水后捞出。
2、再次清洗干净，然后切成小块。
3、起锅热油加入姜片和胡椒爆香，再倒入猪肚煸炒一下。
4、加入开水没过食材，再加入红枣、党参和莲子，盖上盖小火煲45分钟。
5、最后加盐调料，加入枸杞、葱花点缀。
6、成品：猪肚汤。
