1、首先鱼肉改好花刀，再拍生粉拍均匀，六成油温下锅，炸至微黄，捞出沥油。
3、最后剩下的鱼骨头砍成块，热锅下油，下鱼骨头，中火煎至鱼骨头至金黄加入开水，开大火煮，鱼汤瞬间变白。下入葱、姜、盐、鸡粉、胡椒粉，鱼骨汤即可制作完成。
