西餐基础白酱的做法——奶油白酱牛排

1、材料：牛里脊肉，鲜菇，洋葱半个，西兰花，淡奶油（可用牛奶代替），红酒，面粉1勺。

3、松好的牛肉用红酒，黑胡椒，盐腌制入味，时间2小时。

5、西兰花和鲜菇片焯水过凉，沥干水分备用。

7、放入鲜菇片略炒。

9、​出香后倒入淡奶油或者等量牛奶，没过蔬菜。

11、锅中放油，烧热之后煎牛排，大火煎至两面变色即可。煎牛排的时候七八分熟口感最好，全熟的牛肉会变得很韧而失去口感。所以要旺火快煎，锁住内部的水分，外焦里嫩。