1、粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅
2、炒一汤匙红油豆瓣酱，一定要小火，搅拌，不要糊了，炒到提起铲子油是红色的即可。
3、肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末。
