1、准备好所有的食材，排骨洗净冷水下锅，放入姜片，料酒焯水。
2、起锅烧油，下入冰糖炒出焦糖色。再放入排骨翻炒。
3、加入葱姜蒜，生抽，耗油等调料翻炒均匀
4、加入食盐，鸡精和适量的清水盖盖炖30多分钟。
5、开盖拿去料渣，加入适量的白糖和白醋。
6、最后大火收汁即可。
