怎么做酸菜炖排骨好吃

1、准备好所有食材。

2、酸菜洗净切成丝备用。

3、豆腐切成片。

4、粉条提前泡软。

5、准备好干辣椒和 八角 桂皮。

6、葱切段，姜切片。

7、排骨斩成小块，放入冷水中，烧开后捞出。

8、焯水的排骨放入汤锅中，加入适量的热水。

9、加入葱姜 八角 桂皮，大火烧开，转小火煮至40分钟。

10、另起锅，加入油爆香干辣椒。

11、下入酸菜丝煸炒片刻。

12、倒入煮排骨的汤汁。烧开后，加入排骨。

13、再加入粉条和豆腐片 盐。大火烧开，转中火炖至20分钟。

14、关火后撒上葱碎，淋入香油加入鸡精调味即可。