1、里脊肉洗净后，擦干水分
2、将里脊肉的白筋剔去（不去的话影响口感）
3、剔去白筋的里脊肉切片，用适量的淀粉，黄酒，白胡椒粉，盐拌匀，腌制10--30分钟
4、准备碗汁，将白糖，老抽，醋，盐，蒜蓉混合，搅拌均匀备用
5、锅内倒入适量的橄榄油，加入姜丝大火爆香，然后倒入里脊肉片快速的翻炒，炒至变色，然后浇上碗汁，继续翻炒收汁即可
