大理石吐司水立方

1、看看成品

2、将所有材料倒进厨师机桶中

3、低档揉成团后，中速揉出厚厚的手套膜后加入室温软化的黄油

4、低档揉合黄油后用中高速甩出薄薄的手套膜，吐司的手套膜一定要到扩展状态

5、室温发酵2倍大，发酵好的面团手指沾面粉戳小洞洞不塌不陷

6、将面倒扣在台面上

7、均匀分成两块揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟

8、取180克豆沙馅分成两个

9、大一些的油纸折叠成12cm 左右的正方形做两个

10、将豆沙馅分别放入折好的油纸中间，对角擀均匀，做好放一边备用，不用冷藏

11、取一个松弛好的面团擀成长方形，大概为30cm长，18cm 宽左右

12、将豆沙倒扣在面上，放中间位置

13、两边对折中间收口捏紧，四周都捏紧

14、直接擀开，擀成长度30cm 宽15左右

15、3对折，再折叠一下，成为3折

16、第二个面团同样方法做好，盖保鲜膜静置松弛15分钟(不用冷冻)

17、将松弛好的面团同上一步骤一样擀开对折后静置15分钟(一共折叠2次3折)

18、将松弛好的面团擀长30cm 宽10cm 左右

19、切成4条，顶部不要切断

20、像编辫子一样编好

21、编时尽量切面向上，尾部收口捏紧

22、拿起将两头对折在底部

23、放入模具中，入发酵箱35-38度温度70%左右发到模具7分满，放入预热好的烤箱170度30分钟(时间和温度要依自己烤箱来做调整)

24、烤好后出炉震一下取出放晾网上晾凉

25、成品

26、成品