葱油饼的详细做法

1、面粉1和温水揉成光滑的面团，醒半小时。揉面不要加盐！

2、醒面的时候来做油酥。锅里热油，放入一部分葱花，两个大料。

3、炸过的葱和大料不要，只把油倒入面粉2中，边倒边搅拌，油酥就烫好了。

4、面团擀成长方形，抹上油酥，均匀的撒上一层盐（稍微多点盐，一定要均匀的一层）

5、撒上葱花。我还撒了一些芝麻。

6、从靠自己这一边，折起来。

7、像折扇子那样把饼折起来，这步是关键！

8、折好的样子。从中间揪开，分成两个。

9、从一边开始往里盘，右边往里盘左边往外抻。快盘好后收尾处塞在饼底。

10、盘好后如图。

11、把饼擀开，薄厚看喜好。

12、煎到两面金黄酥脆。