咸蛋黄饼干的做法

1、水油皮部分材料全部混合揉成光滑面团盖上一个大碗，静置松弛20分钟

2、咸蛋黄烤熟后用搅拌机打成泥，或手工压成泥，要稍微细一点，不要留太大的颗粒

3、油酥面团材料混合，揉成一个柔软，均匀，细腻的面团

4、松弛好的水油皮擀开

5、包入油酥

6、擀成长条形

7、比较长的两端向内折叠，盖上保鲜膜静置10分钟

8、然后重新擀开

9、折叠，松弛，这个操作可以多重复几次，饼干的层次会更多

10、折叠，松弛，这个操作可以多重复几次，饼干的层次会更多

11、切成小块

12、用叉子扎一些小孔排气，以免鼓起

13、烤箱提前预热，160摄氏度，30分钟左右，烤好晾凉以后口感酥脆，如果有饼干内部没烤干的情况，重新进烤箱，用烤箱关火后的余热烘干

14、咸蛋黄饼干完成，咸香酥脆，奶香浓郁