1、鹌鹑蛋的选购去市场买鹌鹑蛋时不要嫌麻烦，要一个一个的挑，以防买回的是碎的。而且挑选时最好选表面有一层白雾的。
7、 加入青瓜，与鹌鹑蛋一起翻炒。其间可以加入少量水，以防烧焦锅。翻炒均匀后加入适当的调味料即可出锅开吃了。
