1、把面的十分之一用开水拌起，然后把面粉以盆地一样中间低四面高摆放，把低的地方一次性倒入凉水搅匀，静置10--20分钟。
2、把葱切成葱末，把面擀成一张大饼，把葱用油、盐、十三香拌起，均匀地洒在大饼上。
3、把大饼卷起，切成许多块。再把块擀成小饼，放到电饼档上，盖上盖子。一分钟后，抹上油，翻过来，翻三次，就可以了。
