煎酿茄子怎么做

1、准备好茄子

3、茄子去掉根蒂洗净备用。肉剁成肉馅。

5、茄子切成连身片（可一边放一根筷子）这样就可以切的很整齐的了

7、把肉馅逐步的放入切好茄子夹层

9、中火煎至一面金黄翻面。

11、20分钟左右，焖至汤汁只剩下一小碗左右，把茄子取出放入盘子，剩下的汁调入糖、醋、鸡精，加入蒜末，淋少许水淀粉勾芡。