翡翠白菜饺子怎么做
1、菠菜用刀切碎。
2、放入料理机打成汁。
3、筛去较大的颗粒。
4、倒出4/5的面粉。
5、加凉水揉成白色面团。
6、倒出剩余1/5的面粉。
7、加菠菜汁揉成面团。
8、盖保鲜膜醒五分钟。
9、白菜叶烫熟。
10、面团揉搓排气。
11、盖保鲜膜醒五分钟。
12、白菜切小块，切碎。
13、木耳用刀剁碎。
14、白菜挤去水分。
15、肉加入盐、鸡精搅拌均匀。
16、加入蛋清一个，搅拌均匀。
17、加入糖，搅拌均匀。
18、加入木耳、白菜搅拌均匀。
19、盐：鸡精：糖比例为2:3:5。
20、两面团揉成长条。
21、绿长条擀平，包入白色长条。
22、面团切成剂子。
23、擀成圆形饺子皮。
24、包入馅心，捏紧往里收口。
25、水烧开后下入饺子。
