1、用少许油煎透去籽的尖椒,煎的时候压一下.在酒楼里吃的因为要快,所以一般都是靠用很多油来拉油,但富哥说这样是煎不透,不够香的.所以在家就可以慢慢煎.
2、煎完以后用豉油糖做汁稍微煮一下. 如果不能吃辣的可以放少许醋解辣.
3、一碟美味的虎皮尖椒就上桌了.
4、因为煎得够透,所以皮都是皱皱的.
