如何制作草莓奶油蛋糕

1、6寸戚风蛋糕1个，用锯齿刀和分片器顶部切平，然后平均片成3片

2、淡奶油称量250g和25g细砂糖用电动打蛋器高速打发淡奶油，打到9分适合抹面的状态。 剩余100g淡奶油加10g细砂糖打发到偏硬的状态用来裱花

3、蛋糕胚用锯齿刀和分片器等分成三片，取一片蛋糕胚放在转盘中心位置，用刮刀抹上淡奶油，摆满切片草莓

4、盖上一片戚风蛋糕，蛋糕胚与蛋糕胚一定要对齐，取一片蛋糕胚用刮刀随意抹上淡奶油，摆满切片草莓，再盖上一片戚风蛋糕，顶面抹平整

5、用大号裱花嘴装入裱花袋，淡奶油盛入裱花袋后剪个口露出裱花嘴即可裱花，沿着蛋糕外围由内向外画小圈，底部也可以挤一圈奶油，裱花完成

6、蛋糕顶部中间摆上6颗大小均匀的草莓，筛上一层糖粉蛋糕完成