1、可能在于泡发不好、没有炖够时间或者是下锅前没有将银耳撕成小块
3、炖煮的方法，一定要把银耳撕碎后下锅，银耳越碎越容易出胶
5、火候和时间，要先大火煮沸后再转小火慢炖，银耳要炖煮2个小时以上，才会更好的出胶质
